Peneliti di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Selatan membuat penyeduh kopi ala Vietnam Drip dari iratan atau belahan tipis bambu hijau. Selain ramah lingkungan, bambu drip memiliki bentuk yang unik.

Bersama dengan pengrajin anyaman mencoba membuat kukusan kecil yang berfungsi sebagai penyaring kopi sebelum diseruput oleh penikmatnya. Proses membuat bambu drip itu diawali dengan mencari bahan utamanya berupa bambu hijau dengan kondisi tidak terlalu tua ataupun muda. Tujuannya agar material ini mudah dipotong dan dibelah

Berikutnya, bambu dibersihkan dan dibelah, diraut, dihaluskan dan diirat tipis. Iratan lalu dianyam dari bagian puncak kerucut sampai setinggi 10 – 15 sentimeter atau tergantung kebutuhannya. Terakhir diwengku dengan bambu dan ditali dengan benang atau tali rotan.

Berdasarkan penelitian, bambu drip dapat menurunkan kadar glukosa, kadar kafein atau kadar keasaman kopi. Bahkan bisa menjadikan kopi memiliki cita rasa yang lembut, unik, dan terasa alami. Bambu Drip selain akan mendapatkan aroma kopi yang pas juga mmenambah estetika penampilan yang unik khas Indonesia.

_______________

Reference: tempo.co ☕