Setiap penggemar kopi pasti memiliki selera masing-masing dalam menikmati kopinya. Ada yang lebih menyukai menikmati kopi panas, ada juga yang lebih menyukai menikmati kopi dingin dengan es batu. Sebagian orang penggemar kopi mungkin juga sudah tahu bahwa kopi juga dapat melindungi dan menjaga kesehatan otak. Namun tahukah kamu bagaimana kopi bisa memberikan efek melindungi otak? Bukankah kopi hanya memberikan efek stimulan untuk meningkatkan energi saja?

Kopi menjadi minuman menyehatkan karena mampu membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson. Hal ini dibuktikna melalui studi yang menemukan bahwa konsumsi kopi hingga lima cangkir per hari dapat mencegah perkembangan kondisi yang mengarah pada demensia. Menurut studi tersebut, fenilindan atau salah satu kandungan senyawa dalam kopi dapat dikembangkan lebih lanjut untuk digunakan sebagai pengobatan penyakit degeneratif.

Fenilindan merupakan senyawa yang muncul selama proses roasting kopi. Fenilindan pada kopi tidak hanya berguna untuk menimbulkan rasa pahit pada kopi tapi juga menghambat penggabungan protein beta amiloid dan protein tau, yaitu dua jenis protein yang banyak ditemukan dalam otak pasien yang menderita Alzheimer dan Parkinson. Oleh karena itu maka kopi dark roast yang mengalami proses roasting lebih lama akan menghasilkan jumlah fenilindan tertinggi, dan membuatnya menjadi pilihan terbaik untuk kesehatan otak.

_______________

Reference: emc.id ☕