Apa itu rasa buatan pada kopi?

Dilansir dari Scary Good Coffee, FDA mengatakan, rasa buatan adalah zat yang berfungsi untuk memberikan rasa yang tidak berasal dari rempah asli makanan tersebut. Hal yang pasti adalah, satu rasa buatan bisa berasal dari berbagai kombinasi kimia yang dibuat di laboratorium.

Rasa buatan ini memiliki tujuan yang sama yaitu untuk memberikan rasa pada makanan, bukan nutrisi yang memang diperlukan tubuh. Rasa tambahan pada kopi biasanya dilakukan saat proses pemanggangan. Oleh karena itu biji kopi bisa mengeluarkan aroma atau rasa tertentu saat diseduh.

Dilansir dari Coffee Deactive, kopi diberi tambahan bahan kimia yang disebut dengan propilen glikol. Zat ini bertindak sebagai media untuk membantu penyedap buatan masuk ke dalam biji kopi.

Secara umum, rasa buatan pada secangkir kopi dianggap aman selama tidak dikonsumsi berlebihan. Sebaliknya, jika dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit paru-paru. Rasa buatan juga bisa menyebabkan kondisi kulit yang buruk. Mulai dari pengelupasan hingga jerawat. Logika di balik ini adalah karena beberapa zat ini beracun sehingga tubuh meresponsnya melalui masalah kulit.

_______________

Reference: cnnindonesia.com ☕