Akankah era es kopi susu berakhir di tahun 2022?

Jika kita melihat beberapa tahun ke belakang, maka era di industri yang paling megah gemilang adalah era es kopi susu. Jenis minuman ini memang mampu memangkan hati pasar mengingat harganya yang terjangkau, kemasannya yang menggemaskan dan rasanya yang mudah diterima pasar. Keberhasilan Toko Kopi Tuku dengan es kopi susunya mengundang banyak pebisnis untuk bertaruh di lini yang sama: es kopi susu!

Tak hanya brand baru yang bermunculan dengan es kopi susunya, kedai-kedai kopi specialty yang telah lebih dulu berlayar di industri kopi pun mulai mengeluarkan es kopi susu signature mereka. Hal ini dilakukan mengingat peminat es kopi susu yang makin bertambah. Es kopi susu bahkan dinilai sebagai ‘gerbang’ bagi para ‘bukan penikmat kopi’ untuk pelan-pelan masuk menjadi penikmat kopi. Biasanya diawali dari es kopi susu, es kopi tanpa gula kemudian berangsur menjadi penikmat kopi hitam.

Lalu apakah era kejayaan es kopi susu yang sudah bertahan beberapa tahun ini akan berakhir di 2022? Menurut survei kecil yang kami lakukan, es kopi susu di 2022 tetap akan bertahan meski mungkin tak semeriah bertahun lalu. Tren es kopi susu akan masih ada meski tak lagi besar gaungnya seperti hari kemarin.

Kemungkinan es kopi susu akan sedikit tersaingi oleh hadirnya es kopi lainnya yang berwujud mocktail. Tahun ini coffee mocktail merambah di mana-mana. Banyak kedai kopi yang meluncurkan signature coffee mocktail yang menjadi daya tarik bagi para penikmat kopi. Berbeda dengan es kopi susu yang dinilai beberapa kalangan yang memiliki rasa ‘hampir mirip’, maka coffee mocktail dinilai lebih dinamis dan kaya.

Hal ini terjadi dikarenakan coffee mocktail dalam penciptaannya tak terbatas. Barista bisa menggunakan bahan apapun. Mulai dari buah, sirup, soda, hingga liquor. Kesimpulannya adalah es kopi susu sulit tersaingi karena sudah mengakar kuat dan dinilai sebagai minuman ‘aman’ bagi banyak kalangan. Meski begitu kehadiran coffee mocktail akan dinilai sebagai jawaban atas kejenuhan atas kopi yang itu-itu saja. 

_______________

Reference: Otten Coffee☕