Kopi tubruk merupakan salah satu minuman yang umum bagi masyarakat Indonesia. Sebenarnya apa itu kopi tubruk? Nama kopi atau teknik pembuatan kopi?

Kalau Sivaraja, pemilik Amstirdam Coffee & Roastery, kopi tubruk adalah teknik pembuatan kopi dengan menggabungkan bubuk kopi dan air panas. Bahkan asal mula dari nama kopi tubruk itu sendiri menjadi sebuah perdebatan. Ada yang mengatakan bubuk kopi yang ditabrak sama air jadi kopi tubruk, ada juga yang mungkin cerita berbeda dengan tubruknya.

Salah satu ciri khas kopi tubruk yang sudah melekat adalah memiliki ampas kopi. Ampas kopi tubruk menjadi daya tarik bagi beberapa orang. Sebab, kopi yang akan menjadi ampas bisa terus bereaksi dengan air dan menghasilkan aroma sedap.

Meski begitu ada juga kopi tubruk yang disajikan dengan disaring untuk dibuang ampasnya terlebih dahulu. Hasilnya aroma dari kopi tersebut tidak akan seharum kopi tubruk yang disajikan bersamaan dengan ampas.

_______________

Reference: kompas.com ☕